Школа гастрономии: «Наша задача не научить, а влюбить»

«Наша задача не научить, а влюбить» — именно под таким девизом прошла отчетная дегустацию блюд, приготовленных студентами Школы гастрономии во Владивостоке.

В грузинском ресторане «Супра» прошла дегустация, на которой студенты Школы гастрономии продемонстрировали свое кулинарное мастерство первым лицам региона и индустриальным партнерам программы, приготовив севиче с яйцом пашот и утиную грудку с картофельным пюре. Все гости остались довольны!

Блюда стали результатом первой практики студентов, которая проходила под чутким руководством шеф-поваров ресторанов «Супра» и «Вспышка», которые помогают студентам на их пути к гастрономическому мастерству.

На встрече основатель сети грузинских ресторанов «Супра» Илья Сухих рассказал, как начиналась программа, какие успехи уже достигнуты и чего мы можем ожидать в будущем.

Шеф-преподаватель Школы гастрономии Илья Зубакин рассказал о процессе подготовки к итоговому обеду в нашем ролике.

Важно отметить, что ребята учатся у профессионалов в своей области, а гастрономическое образование во Владивостоке активно развивается благодаря поддержке местного бизнеса.

Студенты проходят обучение по программе Института гастрономии Сибирского федерального университета, в рамках которого представлена Высшая школа гастрономии от Institut Lyfe Executive Education (ранее Institut Paul Bocuse). Красноярск — одна из гастрономических столиц России.

Во Владивостоке программа запущена на базе Колледжа технологии и сервиса — это первый подобный проект в стране!

Дальше — больше. В планах увеличить производственные мощности и количество обучающихся программы с 47 до 700. В будущем студенты получат уникальную возможность демонстрировать свои таланты на гастрономических фестивалях города и края.

На мой вкус, это один из самых перспективных образовательных проектов края — когда предприниматели приходят не только с потребностью готовить профессионалов, но и предлагают технологию, вкладываются сами, строят с государством планы на будущее.

— поделился заместитель Председателя Правительства Приморья Николай Стецко.