Шеф-повара Владивостока готовят студентов к чемпионату «Профессионалы»

Известные шеф-повара ведущих ресторанов Владивостока провели серию мастер-классов для студентов Колледжа технологии и сервиса. Кулинарные тренинги прошли в рамках интенсивных кластерных тренировок, цель которых — подготовка будущих участников к чемпионату профессионального мастерства «Профессионалы».

В стенах учебного заведения развернулось настоящее кулинарное действо. Концепт-шеф рестобара «Tooman» Владимир Кожевин и бренд-шеф ресторана «Sicilian pizzeria» Илья Круподёров провели захватывающий мастер-класс по приготовлению классической пасты карбонара. Участники не только погрузились в историю легендарного блюда, но и под чутким руководством наставников создали собственные кулинарные версии.

Отдельным праздником вкуса и мастерства стал мастер-класс «Роллы из форели». Его провели шеф-повара ресторана «Токио» Тимур Шукура и Виталий Бурлаков. Студенты из разных уголков Приморского края, затаив дыхание, наблюдали за каждым движением профессионалов, постигая тонкости разделки рыбы и искусства приготовления роллов и суши.

«Подобные мероприятия имеют огромную практическую ценность. Они позволяют студентам не только перенять передовые техники и тренды непосредственно от практикующих топ-шефов, но и зарядиться мотивацией, почувствовать дух высокой кухни и соревнований», — отметили организаторы.

За координацию мероприятий отвечали мастера производственного обучения колледжа Наталья Вербицкая и Наталья Нечипорук.

Добавим, семпионат «Профессионалы» является одним из ключевых проектов в рамках развития профессионального образования в России, направленным на повышение престижа рабочих профессий и стандартов подготовки кадров.

Источник: Колледж технологии и сервиса