Педагоги колледжей осваивают современные кондитерские технологии для чемпионата «Профессионалы»

Преподаватели и мастера производственного обучения из колледжей Приморского края прошли повышение квалификации по программе «Современные технологии изготовления сахаристых изделий: зефир, маршмеллоу, мармелад». Обучение направлено на усиление подготовки студентов к региональному чемпионату «Профессионалы» по компетенции «Кондитерское дело».

В числе участников программы — представители трёх образовательных учреждений: Уссурийский колледж технологии и управления, Артёмовский колледж сервиса и дизайна и Спасский индустриально-экономический колледж.

Основной целью программы стало освоение актуальных технологий и методик, применяемых в производстве популярных сахаристых изделий. В теоретической части участники изучили вопросы подбора сырья, рецептур и использования специализированного оборудования. Кроме того, под руководством опытных наставников слушатели отработали тонкости приготовления воздушного зефира, а также маршмеллоу и мармелада.

Специалисты колледжей не только повысили собственное мастерство, но и теперь смогут передать эти новыки студентам и достойно выступить на региональном чемпионате «Профессионалы».

Источник: Уссурийский колледж технологии и управления