Кухню коренных народов Дальнего Востока изучают в колледжах Приморья

Во колледжах Приморского края весь ноябрь проходит фестиваль дальневосточной кухни. Мероприятие организовано в рамках масштабного проекта «Кухни народов России», направленного на сохранение кулинарного наследия.

Так, в Спасском педагогическом колледже изучали традиции камчатского народа. Камчатка славится своим богатством морепродуктов — от сочной кеты до ароматных морских водорослей. Ребята смогли приготовить и попробовать оригинальные блюда: тельное по-камчатски, рыбный салат с брусникой, а также гречку с папоротником и кальмарами.

Студенты Спасского индустриально-экономического колледжа воссоздали таёжные рецепты, описанные Владимиром Арсеньевым. На мастер-классе они научились готовить блюда коренных народов Дальнего Востока: чумизу, юколу и маньтоу.

А студенты Промышленно-технологического колледжа оказались «В гостях у орочей», устроив настоящий городской праздник. Главным блюдом дня стал ароматный суп «Су гдя си лени» из свежей рыбы с картофелем. Гости с удовольствием пробовали традиционные угощения и высоко оценили мастерство студентов.

В Лесозаводском индустриальном колледже состоялся настоящий кулинарный баттл «Где щи — тут и нас ищи». Ребята познакомились с историей появления щей на Руси, рассказали о разных видах этого блюда и поделились современными рецептами.

Фестиваль «Кухни народов России» продлиться до 5 декабря и завершится во Владивостоке большим гастрономическим праздником.