Гастроярмарка: Работа в команде и учеба под руководством шеф — поваров ресторанов

Возможность поработать в командах сети известных ресторанов и кафе, а также обучаться под руководством действующих шефов, появилась у школьников Владивостока и студентов, участников Гастроярмарки, которая прошла в Центре опережающей профессиональной подготовки в пятницу, 14 марта.

Как рассказала Евгения Давыденко, проектный менеджер Школы гастрономии и представитель сети грузинских ресторанов «Супра», молодежь на Гастроярмарке проявила высокую активность.

«Было много ребят, которые увлекаются „художкой“ и дизайном, достаточно много соискателей, которые хотят устроиться летом, чтобы заработать денег и попробовать себя в работе в командах. Мы ждем их в сети ресторанов „Супра“.

Были ребята, которые хотят попробовать себя в будущем в поварском и кондитерском деле. С ними мы побеседовали по программе Школа гастрономии, я рассказала им, что у них есть возможность обучаться с действующими шефами из индустрии, поэтому, я думаю, мы увидимся с ними в ближайшем будущем в качестве студентов нашей Школы гастрономии. На базе Колледжа технологии и сервиса в 2024 году запущена программа от Института гастрономии Сибирского федерального университета. Она максимально практикоориентированная, реализуется в связке колледжа и ресторанного бизнеса.

То есть, ребята в течение трех лет обучаются у преподавателей, у действующих шефов из индустрии. У них есть возможность посещать разные рестораны, заведения наших индустриальных партнеров, познакомиться с управляющими, с командами, с возможностью узнавать все процессы, которые есть внутри, проходить практику у лидеров гастрономической индустрии в Приморском крае», — отметила Евгения Давыденко.

По словам участников Гастроярмарки, такие мероприятия помогают расширить круг общения людей, обменяться контактами и быть на связи.

Ведь с каждым годом в Приморском крае становится все больше туристов, открываются новые рестораны и кафе, туристическая отрасль остро нуждается в новых специалистах.