Единственная в Приморье мастерская по хлебопечению открылась в Уссурийском колледже технологии и управления

Единственная в Приморье мастерская по хлебопечению открылась в Уссурийском колледже технологии и управления.

Как рассказали в колледже, теперь студенты будут приобретать профессиональные компетенции по современному искусству хлебопечения, такое образовательное нововведение устранит дефицит рабочих кадров по профессии пекарь.

Планируется, что в мастерской будут отрабатываются следующие профессиональные навыки: умение пользоваться технико-технологическими картами по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, работа с техникой замеса и брожения теста, изготовление выпечки и декорирование хлеба и хлебобулочных изделий. В ней также будут проходить тренировочные мероприятия по подготовке к проведению демонстрационного экзамена и участию в чемпионатах «Профессионалы» и «Абилимпикс».

Мастерская оснащена современным оборудованием для изготовления хлебобулочных изделий. Здесь есть тестораскаточная машинка для изготовления слоеных изделий, тестомесильные машины среднего объема, столы-холодильники с охлаждающей поверхностью, пароконвектоматы с подачей пара, планетарные миксеры, индукционные плиты, подовые печи, а так же современным инвентарем.

Напомним, что в настоящее время в колледжах открыты 48 мастерских, которые находятся в Находке, Большом Камне, Дальнегорске, Владивостоке, Уссурийске. В рамках плана социально-экономического развития Приморского края в 2025 году планируется создание еще 65 современных мастерских. На эти цели предусмотрены средства краевого бюджета в сумме почти 318 миллионов рублей.