Технология продуктов питания животного происхождения (очное)

Техник-технолог — это ключевой профессионал в области пищевой промышленности, который специализируется на разработке, реализации и контроле технологических процессов, связанных с производством продукции животного происхождения, такой как мясные и молочные продукты. Их главная цель — оптимизировать производство, обеспечивая его соответствие стандартам качества и безопасности.

Обучающиеся, выбирающие эту профессию, осваивают различные виды деятельности, включая организацию и контроль технологического процесса производства на автоматизированных линиях, обеспечение безопасности и качества пищевой продукции на всех этапах ее производства и распределения, а также организацию работы в структурном подразделении.

Техники-технологи обладают широким спектром профессиональных компетенций. Они умеют проводить приемку сырья, управлять процессом производства на автоматизированных линиях согласно технологическим инструкциям, контролировать качество готовой продукции, проводить лабораторные исследования, организовывать контроль производственных отходов, планировать основные показатели производственного процесса и организовывать работу трудового коллектива. Они также способны контролировать ход работы и оценивать ее результаты, а также вести учетно-отчетную документацию.

В общем, работа техника-технолога — это важная и многофункциональная роль, которую необходимо выполнять с высоким уровнем ответственности и профессионализма.