Кондитер

Программа готовит специалистов в области производства кондитерских и хлебобулочных изделий для предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Студенты осваивают технологии приготовления тортов, пирожных, печенья, шоколадных изделий и выпечки, работу с профессиональным кондитерским оборудованием, основы декорирования и художественного оформления кондитерских изделий, а также санитарные нормы и требования к качеству продукции.

Практическая подготовка занимает значительную часть программы: студенты работают в учебных кондитерских цехах на профессиональном оборудовании, осваивают технику работы с кремами, шоколадом, мастикой и другими кондитерскими материалами. Производственная практика проходит в кондитерских, ресторанах и на предприятиях пищевой промышленности.

Специалисты востребованы в кондитерских предприятиях, ресторанах, отелях, пекарнях и службах кейтеринга. Профессия сочетает творческую самореализацию со стабильной занятостью: квалифицированные кондитеры востребованы на рынке труда вне зависимости от экономической конъюнктуры.