Официант, бармен

Области и сферы профессиональной деятельности выпускников включают работу, связанную с оказанием услуг предприятий общественного питания, в том числе обслуживание потребителей организаций общественного питания, обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок.

Основные дисциплины специальности:

• Основы физиологии питания, санитарии и гигиены;
• Товароведение пищевых продуктов;
• Организация и технология обслуживания в общественном питании;
• Организация и технология обслуживания в барах, буфетах;
• Технология и традиции производства алкогольных напитков народов мира;
• Принятие заказов у гостей в организациях общественного питания на блюда и напитки посредством автоматизированных программ или мобильных терминалов;
• Проведение расчетов гостей организации общественного питания с помощью цифровых технологий.

Преимущества обучения по специальности:

• Возможность дальнейшего обучения по ускоренной программе бакалавриата «Туризм» (3 года);
• Преподаватели — представители индустрии гостеприимства;
• Практические занятия проводятся на площадках индустриальных партнеров;
• Обновлённая лабораторная база: лаборатории ресторанного и кондитерского искусства, инновационной гастрономии, барного дела и искусства бариста.
• Интерактивные форматы занятий: выездные экскурсии, тренинги, проектное обучение и др.
• Применение современных цифровых технологий в учебном процессе;
• Демонстрационные экзамены;
• Участие в движении чемпионатов профмастерства — «Профессионалы».

Кем работать:

• Официант;
• Бармен.