3170 (4) / 16472 Помощник повара, Пекарь (для лиц с ОВЗ)

Программа готовит специалистов в области приготовления хлебобулочных изделий и помощи в организации кулинарного производства на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Студенты осваивают технологии замеса и ферментации теста, выпечки различных видов хлеба и булочных изделий, основы санитарии и гигиены пищевого производства, а также навыки подготовки продуктов и вспомогательные операции кулинарного производства.

Практическая подготовка занимает значительную часть программы: студенты работают в учебных кухнях и пекарнях на профессиональном оборудовании, осваивают технику работы с тестом, режимы выпечки и правила хранения готовой продукции. Производственная практика проходит на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских цехах.

Специалисты востребованы на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских цехах супермаркетов и хлебозаводах. Профессия обеспечивает стабильную занятость и является надёжной стартовой точкой для карьерного роста в сфере кулинарии и пищевого производства.