Талипова Полина Вячеславовна
- Отрасль
- Сервис и туризм
- Учебное заведение
- Уссурийский колледж технологии и управления (Уссурийск)
- Учебная программа
- Поварское и кондитерское дело (9 классов)
- Год выпуска
- 2023
- Критерии попадания в рейтинг
- Победитель регионального и итогового (межрегионального) этапов чемпионатного движения «Профессионалы»
- Ответственное лицо от колледжа
- Крымская Светлана Степановна, старший мастер КГА ПОУ «УКТУ»
- E-mail ответственного лица
- skrymskaya@inbox.ru
- Телефон ответственного лица
- +7 (950) 299-16-83
- Ответственное лицо от колледжа
- Крымская Светлана Степановна, старший мастер КГА ПОУ «УКТУ»
- E-mail ответственного лица
- skrymskaya@inbox.ru
- Телефон ответственного лица
- +7 (950) 299-16-83
О себе
Могу охарактеризовать себя как креативного, целеустремленного, работоспособного и легкообучаемого человека. По окончании колледжа я закончила специальность графического дизайнера, люблю рисовать. Моя мечта — занимать должность шеф-кондитера. Мне нравится делать не только вкусные, но и необычные десерты.
Навыки
Умею:
— разрабатывать, изменять ассортимент, разрабатывать и адаптировать рецептуры холодных и горячих десертов, напитков в соответствии с изменением спроса, с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
— организовывать и проводить подготовку рабочих мест, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов в соответствии с инструкциями и регламентами;
— применять, комбинировать различные способы приготовления, творческого оформления и подачи холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента, в том числе авторских, брендовых, региональных;
— соблюдать правила сочетаемости, взаимозаменяемости основного сырья и дополнительных ингредиентов, применения ароматических веществ;
— порционировать (комплектовать), эстетично упаковывать на вынос, хранить с учетом требований к безопасности готовой продукции
Пожелания к будущей работе:
В будущем хочу быть шеф-кондитером.